這款湯清熱潤燥、滋陰潤肺，適合秋冬乾燥季節飲用，特別對於容易乾咳、口乾的人有益。
在挑選時，應看花膠的外觀是否完整、波紋是否清晰、有沒有變黑或花心。在燉煮後口感滑順、爽口，不會有腥味或融化。
濃茶中含有較高的鞣酸，會與花旗參中的某些活性成分發生反應，影響其吸收效果，從而減弱花旗參的補益作用。特別是綠茶，性寒，與花旗參一同食用可能會加重寒涼性質，對一些脾胃虛寒的人不利。
花旗參雖然有補氣作用，但對於脾胃虛寒的人來說，過量服用可能會加重脾胃負擔，出現食慾不振、腹脹或腹瀉等情況。這類人群應謹慎選擇使用，並在醫生指導下適量服用。
花旗蔘之所以受歡迎，是由於人蔘偏燥熱，老年人服用不易控制血壓，年輕人氣盛服用後易上火
花旗參，味甘性涼，益氣養陰，清熱生津，註冊中醫師周穎欣表示，花旗參對人體有補氣提神，紓緩疲勞作用。由於花旗參比較寒涼，較適合於秋天天氣乾燥之時生津清熱，不過，燥熱體質人士也可以因應個人需要飲用。
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學會了如何浸發花膠後，不妨再參考以下 click herehere 花膠食譜，有小菜、湯品和甜品，讓花膠成為團年飯、開年飯的一部分，實在夠曬派頭，在長輩面前都不失威！
花旗參性質偏寒，適合體內火氣旺盛、容易上火的人群。如果屬於寒性體質（如怕冷、四肢冰冷、容易腹瀉），應避免長期或大量服用，因為可能會加重寒症，導致脾胃虛寒或腹瀉等問題。
分享： 花旗參功效與禁忌｜四季合用補肺生津兼降火抗疲勞(附參茶食譜)
浸花膠的手、工具和水必定要滴油不沾，因為油分會令花膠變腍，發完都不爽口，影響口感。
在實證醫學中，攝取花旗參／西洋參有什麼功效？有副作用或禁忌嗎？詳見內文分析
花旗參原生於北美東部溫帶林區，從北方的魁北克南部、明尼蘇達州和威斯康辛州，到南方的奧克拉荷馬州、奧紮克高原和喬治亞州。
治療火熱耗傷肺臟氣陰所致氣短喘促、咳嗽痰少或痰中帶血等癥，可與玉竹、麥冬、川貝母等同用。